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Accueil

15 Place Cadelade – 43000 Le Puy-en-Velay
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir
Réservation au 04 71 09 74 23

15 Place Cadelade – 43000 Le Puy-en-Velay
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir
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Bienvenue

au restaurant L’émotion

C’est sur la place Cadelade au cœur de la cité Altigérienne du Puy-en-Velay que notre restaurant l’Emotion a ouvert ses portes, le 03 décembre 2019.

Susciter de l’émotion et engendrer du plaisir gustatif, telle est l’ambition la maison. Notre cuisine est inspirée de nos différents parcours. Elle est élaborée avec une touche de modernité et dans le plus grand respect des matières premières issues de nos producteurs et partenaires locaux.

Notre carte est rythmée par les saisons et leurs produits.

En terrasse ou en salle climatisée, toute l’équipe fera en sorte de vous faire vivre de belles émotions !

Notre Cuisine

Actualités

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La cuisine

La carte du moment

Entrées
Plats
Fromages
Desserts
Entrées

  • Espuma de lentilles Verte du Puy à la badiane, poitrine affinée et noisettes19 €
  • Gravelax de maquereaux, mousseline d’artichaut et coques19 €
  • Lingot de joue de bœuf, miroir de porto et pickles, sorbet cornichons19 €
  • Asperges vertes et œuf poché, agrumes et légèreté de mayonnaise à l’orange19 €

Plats

  • Cabillaud cuit à basse température, poivrons et huile de basilic, chorizo Bellota24 €
  • Truite Murgat, nuage de pomme de terre aux noix et confit oignons/curry 24 €
  • Poitrine de cochon confite, crémeux de petit pois à la menthe et sucrine braisée22 €
  • Filet de bœuf légèrement fumé, petit épeautre du Velay au St Nectaire ( +8€ au menu et formule Emotion )28 €

Fromages

  • Assiette de fromage7 €
  • Faisselle maison5 €

Desserts

  • Déclinaison de fraise, sorbet fromage blanc et meringues au citron vert10 €
  • Mousse légère de chocolat, glace café, cacahuètes caramélisées10 €
  • Financier pistache, glace cannelle et diplomate fleur d’oranger/framboise 10 €
  • Mille feuilles citron, sorbet abricot et coulis mangue10 €

Le restaurant vous propose également plusieurs menus
  • Menu Émotion 43 €
  • Formule Émotion 38 €
  • Menu Dégustation 59 €
  • Menu enfant 14 €
Servi uniquement le midi en semaine,
découvrez nos formules du jour
  • Entrée / Plat / Dessert 18 €
  • Entrée / Plat ou Plat / Dessert 16 €
  • Plat du jour 14 €

Envie de décompresser après une journée ou une semaine de travail venez découvrir notre carte « after work » ​

la carte et les menus en détail

Pour vous servir

Notre équipe

Amandine RUAT​

Amandine a été formée au lycée hôtelier d’Yssingeaux. Elle a travaillé dans de nombreuses maisons.

Dotée d’une solide expérience, elle vous communiquera sa passion pour l’art de la salle ainsi que pour l’œnologie.

Être dans les meilleures conditions pour passer un agréable moment, telle est sa devise quotidienne.

Michaël RUAT​

Michaël a suivi sa formation à St-Chely-d’Apcher en Lozère. Il a fait ses premières armes à l’âge de 15 ans auprès de Jean-Pierre Vidal à St-Julien-Chapteuil, pour ensuite rejoindre de beaux établissements étoilés notamment chez  Philippe Brun au Pont d’Alleyras ou patrick Henriroux  à la Pyramide à Vienne .

Il est l’ancien chef et propriétaire du restaurant Bambou et Basilic.

Il est membre des toques d’Auvergnes depuis 2018.

Mickaël MÉJEAN​

Mickaël a lui aussi suivi l’enseignement de l’école  hôtelière d’Yssingeaux. Puis il a pris la direction de la capitale britannique : Londres pour une expérience de 2 ans auprès de Marco-Pierre White. Mickaël est également passé par les cuisines de Michel Rostang à Paris. Ensuite, c’est un retour aux sources aux cotés  de Jean-Pierre Vidal à St-Julien-Chapteuil.

Après une expérience en traiteur événementiel de chef exécutif sur Clermont-Ferrand, il est revenu au Puy-en-Velay pour mener à bien avec ses amis, l’ouverture du restaurant  l’Emotion.

La brigade

Notre brigade est composée d’une équipe de 5 personnes en cuisine et 5 personnes en salle pour répondre au mieux à vos attentes et envies !

Nous situer​

Restaurant L’émotion
15 Place Cadelade
43000 Le Puy-en-Velay

Réservation

Réservation uniquement
par téléphone au
04 71 09 74 23

Nos horaires

Du mardi au samedi,
de 12:00 à 13:30
et de 19:00 à 21h30

Retrouvez-nous sur

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Mentions légales - CGV - ©2020 Restaurant L’émotion

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